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I nostri bambini mangiano troppo sale?

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Cereali, biscotti, pasticcini nascondono ... sale! Che non è né utile né buono per la salute dei bambini. Le spiegazioni del Dr. Jean-Michel Cohen, nutrizionista e Pr Irène Margaritis, capo della valutazione sulla nutrizione presso l'ANSES.

Quanto sale consumano i bambini oggi?

  • Pr Irene Margaritis: I ragazzi dai 3 ai 17 anni consumano in media 5,9 g di sale al giorno e le ragazze 5 g *. Questa è solo una media, il che significa che alcuni bambini sono ben al di sopra di questo consumo!
  • Questi forti consumatori pertanto superano di gran lunga le raccomandazioni dell'OMS (Organizzazione mondiale della sanità), vale a dire un massimo di 5 g di sale al giorno per gli adulti.

È grave mangiare troppo sale quando sei piccolo?

  • Dr. Jean-Michel Cohen: Se mangi troppo sale, il sale assorbito aumenta la diuresi (produzione di urina), che accelera la perdita di minerali. Il calcio, in particolare, viene quindi eliminato in quantità troppo grande. Il calcio è molto importante per una buona crescita ossea.
  • A lungo termine, l'altro rischio di una dieta troppo salata è a livello cardiovascolare. I bambini abituati a mangiare salati avranno difficoltà, da adulti, a cambiare le proprie abitudini. Tuttavia, i consumatori di sale pesanti hanno un aumentato rischio di malattie cardiovascolari, ipertensione e osteoporosi.
  • Detto questo, il sale non ha solo svantaggi: consumato in quantità ragionevole, favorisce la distribuzione di acqua nel corpo e quindi garantisce una buona idratazione.

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